PIANO GRASSO

SPUMANTE METODO CLASSICO DOSAGGIO 0 - ROSATO

Color rosa tenue. Il bouquet è complesso, con dominanza di note di piccoli frutti rossi come ribes e lampone, alternati a sentori floreali di orchidea selvatica e violetta. Il perlage è fine e persistente e dona piacevolezza al gusto. Il sorso è rotondo, fresco e molto sapido. Un richiamo agrumato di buccia di pompelmo rosa accompagna un finale lungo e piacevole.

vitigno

Aglianico

zona di produzione

200 SLM Contursi Terme e Sicignano degli Alburni, Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vino di annata, ottenuto da uvaggio di uve di aglianico accuratamente selezionate. Il mosto è ottenuto per pressatura diretta delle uve rosse, diraspate per il 60%. La fermentazione avviene a bassa temperatura e durante l’affinamento il vino ottenuto è oggetto di batonnage per 6-8 mesi. Dopo l’imbottigliamento, la maturazione sui lieviti dura almeno 18 mesi. Le operazioni di remuage sono manuali.

volume alcolmetrico

12,5 %

formato bottiglia

0,75 litri